VIE SOCIALE

S’initier à la cuisine

PUBLIC CONCERNÉ
Travailleurs en situation de handicap
PRÉ-REQUIS
Aucun
MODALITÉ D’ACCUEIL
5 à 8 personnes

OBJECTIFS

  • S’initier à la réalisation de repas simples chez soi
  • Acquérir la notion d’équilibre alimentaire

PROGRAMME

LA PREMIÈRE SÉANCE EST THÉORIQUE

  • Apprendre à équilibrer les repas
  • Apprentissage de l’hygiène alimentaire
  • Élaboration du menu qui sera réalisé lors des séances pratiquesÉcrire sans faire de faute (orthographe, grammaire)

3 SÉANCES PRATIQUES

  • Réalisation d’une entrée
  • Réalisation d’un plat de résistance
  • Réalisation d’un dessert

Au cours de ces séances, il sera vu avec les stagiaires

  • Les règles d’hygiène d’une cuisine
  • Le respect de la chaîne du froid
  • La gestion du temps
  • Les techniques de préparation

LA DERNIÈRE SÉANCE EST THÉORIQUE

  • Rappel des règles apprises lors de la réalisation des plats
  • Élaboration de menus thématiques (en fonction des saisons, menu de fête,…)

 


MÉTHODES ET OUTILS PÉDAGOGIQUES
  • Méthodes actives et pédagogiques
  • Exercices pratiques
  • Remise d’un livret avec photos des stagiaires en fin de formation Le relais formation ne dispose pas de cuisine pédagogique.

Le relais formation ne dispose pas de cuisine pédagogique.



DURÉE

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LIEU

Paris/Sur site

DATES

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CONTACT

Anne-Laure FRAUD

TÉLÉCHARGEMENT

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Adresse

Areram Relais Formation

153 avenue Jean LOLIVE,

93500 PANTIN

  • dummy01 49 91 90 76

  • dummy Contact

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